らんぷ亭

このお店について

先代から40年以上続く宮崎の洋食店で、初代店舗で使われていたランプが現在も店内を照らす。二代目の藤澤賢二氏は大学中退後、フランス料理店での見習いを経て三國清三シェフのもとで6年間修業し、2000年に家業へ戻った。2007年から厨房を担い、先代の味を継ぐたらばがにのカニクリームコロッケでは、濃度を抑えたベシャメルソースによる食感を守りながら、料理人としての経験を重ねた料理も展開している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。