小樽 伊勢鮨

このお店について

1967年に創業した家業を、2代目店主の小伊勢貴洋が継ぐ。1965年小樽生まれで、地元高校と札幌の調理師専門学校を経て、ススキノの寿司店などで修業を積んだ。座右の銘に温故知新を掲げ、伝統を継承しつつ新たな試みにも取り組む。献立は北海道の四季の旬を軸に、握りだけでなく刺身や焼物、蒸し物、水菓子まで組み込む会席構成も用意。姉妹店として駅中店、えだかん、小伊勢商店も展開している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。