Restaurant Sugita

このお店について

1961年、大阪・北新地で杉田尚彦氏が創業。東京會舘のクラシックスタイルを継承したバーテンダーで、日本ソムリエ協会の創設にも尽力した初代の系譜を、2代目の杉田靖尚氏が受け継ぐ。靖尚氏は神戸のフレンチ「ジャン・ムーラン」で料理の基礎を学び、父のバーとステーキ店で技術を磨いた。2017年、家系ゆかりの東京へ移転。創業期に生まれた、ステーキ用和牛をカツレツに仕立てるビーフカツサンドを半世紀以上にわたり提供してきた。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。