鶴に橘

このお店について

都内の人気和食店で腕を磨いた上田強詞氏が、2010年に開いた和食割烹。富山の日本酒「勝駒」「千代鶴」との出会いを機に利き酒師の資格を取得し、酒に合わせる料理を軸に据える。契約農家から届く野菜やブランド豚、漁港・築地から届く魚を用い、茶懐石をくずした京料理を提供。古九谷や古伊万里などの器も使用する。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。