肉料理 それがし

このお店について

2017年5月8日、株式会社JOが五反田西口に開いた肉業態で、「酒場それがし」「鳥料理それがし」に続く新展開として位置づけられた。代表の尾山淳は、過去の焼き肉店プロデュース経験を背景に、A5ランク黒毛和牛を中心とする料理と日本酒の専門店を構想。部位ごとに和風ソースを組み合わせ、しゃぶしゃぶとすき焼きを掛け合わせた「しゃぶすき」や、讃岐の細うどんを使う担々麺など、肉を軸に和食と洋食の要素を組み込んだ。日本酒の選定は山本貴文が担当した。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。