麻布十番 魚と牛じゃ

このお店について

毎日豊洲・築地や産直から仕入れる鮮魚を軸に、刺身、煮付け、西京焼き、炭火焼きまで調理法を広げ、魚料理と黒毛和牛の炭火焼きを同じ献立で扱う。土鍋ご飯は鰯と梅、するめいかと新生姜、真鯛とかぶ、地鶏ととうもろこしなどの組み合わせを用意し、炙り牛トロ寿司やうにの炙り牛トロ巻きも展開。日本酒、焼酎、ワインを揃え、18席のカウンターとテーブルで一品料理を選ぶ小料理屋の形式を取る。2017年12月8日開業。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。