中国料理布袋

このお店について

現会長の佐藤勲氏は、高校時代に食べた五目ラーメンをきっかけに中華料理の道へ進み、札幌の老舗ホテルなどで経験を積んだ後、1998年に創業。ザンギは創業当初から現在の大きさではなく、後に油淋鶏から着想した自家製タレと組み合わせる形へ発展した。温度の異なる油で三度揚げし、休ませて余熱を通す工程を採用。もう一つの看板、マーボーメンは余った麻婆豆腐を麺にかけたまかないを起点に、豆腐や麺の仕様を改良して商品化された。現在は佐藤郁文氏が社長を務め、複数業態・系列店へ展開している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。