Fenetre

このお店について

2020年、街の中心部から森の中へ移転。松村聡彦シェフと絵梨香さんが二人で営み、道東・道産食材を中心に、広い世界の文化と地元の素材を調和させる料理を展開する。公式には、既にある美意識、季節の一瞬、店で重ねた記憶を料理に表現する姿勢を掲げる。松村シェフは音楽家としての経験も持ち、コースはフランス料理の枠に限定しない創作料理として構成される。ゴ・エ・ミヨには2022年掲載。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。