日本酒と創作懐石 恵比寿ちょこっと

このお店について

寿司、串打、割烹など和食の店で修業した料理長が、季節の食材を軸に、和の技法で洋の食材を仕立てる。料理は小鉢や小皿を中心に構成し、コースだけでなく、当日の気分で一品を加えたり、同じ料理をもう一度選んだりできるアラカルト設計。北海道北見直送の熟成ジビエ鹿肉、博多地鶏、各地から取り寄せ熟成させた魚など、産地と仕込みを生かし、寿司や肉料理も献立に組み込む。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。