紅梅ダイナー

このお店について

祖父・望月金次郎氏の味を現店主・塩本功太郎氏が受け継ぐ「復刻西洋食堂」。金次郎氏は帝国ホテルで料理人を務め、大阪ガス直営のガスビル食堂で3代目料理長を10年間担った。現店主は会計事務所勤務を経て独学で料理を学び、36歳で独立。自宅に残された明治生まれの初代のレシピを現代の食材や調味料に合わせて調整し、手捏ねハンバーグやオムライス、タンシチューなどに展開する。天満橋には2店舗目の「Re:Diner」もある。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。