taachi

このお店について

店名の「taachi」は沖縄の方言で「二つ」「二つ目」を指し、店主・村松正城が銀座の沖縄料理店での経験をもとに、「もう一つの食卓」を掲げて提案する店。沖縄本島、石垣島、宮古島、久米島から定期便で届く食材を生かし、島の野菜や豆腐を薬膳スタイルに展開する。定番料理に加え、薬膳鍋、石垣牛、アグー豚、久米島鶏などを揃え、化学調味料ゼロ、低糖質、高タンパク、塩分控えめ、低脂質を方針としている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。