Ristorante fanfare

このお店について

大分県日田で7年の下積みを経た梶原圭司氏は、フィレンツェのRistorante alle Murateで6年研鑽を積み、帰国後は銀座のアルマーニ／リストランテで副料理長を務めた。九州の旬の食材をイタリアの伝統技法で仕立てる料理は、季節ごとに内容を変えるコースで展開。FANFAREとの縁から開業し、オープンキッチンやコンクリート、無垢材、天然石を配した空間まで、「五感をデザインする」という考えを貫いている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。