小ばやし

このお店について

大阪市中央区難波で昭和5年に大阪初のとんかつ専門店として創業。戦時中の焼失を機に創業者から中村家へ暖簾が継がれ、神戸での再開を経て1959年に大阪へ戻り、堂山町で2012年まで営業した。いったん閉店した後、父の遺言と再開を望む声を受けて2016年に梅田で再始動。肉をミンチ寸前まで叩く仕込みは創業時から続く技法で、1時間に仕上げられるのは約7枚。自家製ソースに加え、塩やオリーブオイル、大根のタルタルも用意する。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。