紀茂登

このお店について

京都の名店「桜田」で研鑽を積んだ木本泰哉氏が、2010年に神戸で独立して開いた日本料理店。開業後まもなくミシュラン二つ星を獲得し、ひとつの節目として2018年に東京へ移転した。季節の食材は奇をてらわず、本来の持ち味を引き出す調理を軸に据え、素材の力を前面に置いたコースを組み立てる。神戸時代から続く木本氏の料理観を東京で展開する一軒だ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。