和えに

このお店について

2016年6月1日の開業以来、海老・蟹を軸とするEniの和食業態として展開される一軒。オーナーの奥澤友紀氏は、大学卒業後に一般企業の営業職を経験したのち、将来の独立を見据えて飲食業へ復帰。中目黒の一号店、2013年開業の魚卵HOUSE Eniに続く第三弾として、カジュアル割烹の形式で産地直送の魚介を扱う。伝統的な日本料理を現代的にアレンジし、日本酒や焼酎など和酒を軸に据える点にも、Eniの業態展開が表れている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。