高知名物屋台餃子 一屋

このお店について

高知の屋台餃子を東京へ広める店として、2017年10月に開業。高知では酒の締めに餃子を食べる文化があり、その食習慣を軸に、焼餃子は0.4mmの薄皮と毎朝手作りする餡を用い、注文後に手包みして揚げ焼きにする。高知県産ニラ、土佐久礼の鰹、県産しらす、馬路村のゆずポンなど、食材や調味料まで高知由来を取り入れ、土佐酒も揃える。店内は高知のひろめ市場を想起させる意匠で、高知の文化・食材を発信する活動として、スーパーよさこいなど関連イベントにも出店している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。