焼鳥 八功堂

このお店について

鶏の部位を細かく掘り下げる品書きが軸で、串焼きに加え、肝・ずり・心などの造り、ささみユッケ、もも炙り焼き、親子丼まで展開する。たまひもや膝付近のすじといった希少部位も扱い、焼き、造り、炙り、丼という調理の幅を一軒で示す構成だ。大和肉鶏のもも炙り焼きや野菜焼き、芋焼酎も確認でき、鶏料理を中心に酒肴と食事を組み立てている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。