夕星

このお店について

月島で7年間営業した「玄粋庵KITSUNÉ」を前身とし、移転を機に屋号と一部メニューを改めた。料理長は荻窪の名店で研鑽を積み、茨城県産にこだわった蕎麦粉を石臼で製粉。定番に加えて季節のオリジナル蕎麦も展開し、「レザンファン ギャテ」松澤シェフのテリーヌや、日本各地の酒を組み合わせる。蕎麦店の系譜にフレンチの技法を接続した食構成が特徴だ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。