せせり

このお店について

北新地で鳥料理とワインバーの両面を掲げる一軒。オーナーの見舘さんが手がけ、提供する鶏を一日12羽に絞るため、おまかせコースを基本とする構成が紹介されている。鶏は串に刺さず、野菜を敷いた皿に焼き上げた各部位を盛り、約20種を順に供するスタイル。市場で仕入れる野菜には黒いニンジンや黄色い塩トマトなども並び、山椒、塩、黒一味、一味の4種を添える。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。