おけ以

このお店について

戦前の満州で水餃子の余りを鍋で焼く調理に着想を得たことが、現在の焼き餃子の原点。戦後の1954年に神保町で中華料理店として始まり、1989年に飯田橋へ移転した。2005年には、建築業から転じた馬道仁が三代目店主として経営を継承。創業時から受け継ぐ餡と皮は手作りで、ニンニクを使わない製法を採用する。2018年から2023年まで、ミシュランガイド東京のビブグルマンに6年連続で掲載された。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。