西麻布 真不同

このお店について

本場香港の味を基盤に、日本人の味覚に合わせた広東料理を掲げる店。2006年8月の開業以来、豊洲の魚介や旬の有機野菜を用い、香港から直接仕入れる香辛料で自家製の「醤」を仕立てる。中国料理で最上位とされるスープ「頂湯」を取り入れ、看板の「頂湯焼売」は熟練した香港人点心師が手作り。飲茶倶楽部や香港式ティーサロンへ業態を広げる真不同グループの出発点にあたる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。