日本料理 楽心

このお店について

店主の片山心太郎氏は辻調理師専門学校を卒業後、心斎橋の「懐石料理 桝田」と豊中の「とよなか桜会」で各8年研鑽を積み、料理長を経て2013年に独立。2025年3月には福島区内で移転・拡張し、数寄屋造りの様式と現代的な思想を組み合わせた新店舗を構えた。料理では伝統を踏まえつつ、食材や器、季節の行事、人との縁を起点に献立を組み立て、一皿ごとの完成度だけでなく次の料理へ続く流れや余韻まで設計。海外シェフとの協業や研修生の受け入れにも取り組む。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。