さか本 鮨

このお店について

2019年4月に開業し、2022年7月に西九条内で移転。店主は夕陽ケ丘の「まさる」で16年修業して独立したと紹介され、修業先と同じ仕入れ先を使うこと、握りの構成もほぼ「まさる」と同じことが記録されている。おまかせは造りや焼き物などの料理と握りを組み合わせ、湯がきたての車海老、毛蟹、雲丹、煮穴子などが料理例として挙げられる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。