THE PIG ＆ THE LADY

このお店について

ベトナム系二世のアンドリュー・レイ氏が、ニューヨークの料理学校とハワイのフレンチレストラン「シェフ・マブロ」での経験を経て立ち上げた一軒。母親の家庭料理をルーツに、秘伝の出汁とフレンチの技法、ハワイの食文化を組み合わせたスタイルを確立し、ファーマーズマーケットでの出店を起点に2013年、ホノルルのチャイナタウンに実店舗を開業。2019年には日本初上陸を果たし、季節の食材を取り入れたモダンベトナミーズを展開している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。