重乃井

このお店について

1966年創業、香川県出身の初代おかみが家庭で親しんだ味を礎に始まった釜揚げうどん専門店。現在は3代目が家業を継ぎ、細めの自家製麺を毎日生地から手作りする。客席から麺を延ばし、手打ちする工程を見られるのも特徴。つゆは北海道産の折り昆布と長切昆布、サバ節、カツオ節、シイタケでだしを取る。全面リニューアル後も、わら細工ののれんなど旧店の風情を受け継いでいる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。