千世

このお店について

東京湾・江戸前の魚介を軸に、店主自らが船宿から釣りに出向き、釣った魚を店で調理する仕入れの姿勢が特徴。市場にも通い、旬の鮮魚を目利きして仕入れている。刺身、焼き物、天ぷらに加え、東京湾で獲れた蛸料理が名物として紹介され、地酒は20種類以上を揃える。産地との距離の近さを料理に反映する海鮮酒場である。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。