高丸電氣

このお店について

運営会社5way kitchenの代表・高丸聖次氏が、恵比寿の「晩酌屋おじんじょ」に続く2店舗目として2020年7月に開業。渋谷東エリアを食文化の街として活性化し、新たな文化を発信する場を目指し、約5年にわたる飲食店・居酒屋のリサーチから「飲食店の厨房で飲む」という設計に至った。厨房と客席を一体化した空間で、汁餃子、焼麺、焼玉子を三大名物に掲げ、選べるソースやトッピング、レモンピクルスを使う酒など、定番料理と酒に再構成を加えている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。