嚆矢

このお店について

ラーメン店として出発した後、店主の日本酒への志向を背景に、日本酒とつまみを軸とし、締めに麺を置く業態へ転じた経緯が紹介されている。店主は経堂の「はるばるてい」で修業したとされ、しなそば、わんたん、芳醇しなそば、香麺、爽麺など、複数の麺料理を展開。食べログの店主告知でも、過去の口コミは現在の営業内容を反映しないとして、従来型のラーメン店との混同に注意を促している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。