十六

このお店について

「老松喜多川」の二号店として開かれた割烹で、営業時はコースではなく単品を組み合わせるスタイルを採用。老松喜多川の料理をアラカルトで供する新業態として紹介され、親店とは異なる注文形式を打ち出した。後年、「十六」で料理長を務めた入谷元基の独立店紹介にも同店名が記載されており、料理人のキャリア上の接点も確認できる。現在、食べログでは閉店表示となっている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。