北新地 湯木 本店

このお店について

祖父にあたる湯木貞一は、老舗日本料理店「吉兆」の創業者。その精神を継ぐ場として大阪・北新地に開業し、茶懐石の流れを汲む本格懐石を軸に据える。日本各地から旬の食材を選び、歳時を映すあしらい、料理に意味を持たせた器、掛け軸や照明までを一体で整えるのが特徴だ。伝統を守るだけでなく新しい試みにも挑み、鯛茶漬けや松花堂弁当など、吉兆創業者にゆかりのある料理文化も受け継いでいる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。