MERCURY River Grill

このお店について

料理人・満生太郎氏が、1993年から2004年まで営んだワインバー「マーキュリー・カフェ」を起点に、渡米してニューヨークのレストランで料理長を務め、帰国後はNYスタイルのグリル店「BUTCHER」の立ち上げと店舗展開に携わった経歴を持つ。2015年12月の独立を経て、2016年に現店を開業。国内産クヌギの薪を使い、表面をクリスピーに、中をジューシーに仕上げる薪焼きを軸に、糸島野菜や九州産牛を組み込んだ全6品のコースを展開する。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。