ミートファクトリー しまちゃん

このお店について

2020年8月29日に開業。心斎橋の焼肉店「YAKINIKUEN 忍鬨」で修業し、調理方法などを引き継ぐ暖簾分け店として、厳選した黒毛和牛を用いた希少部位や定番部位のアレンジを展開する。厚切りネギ包みタンは、やわらかなタン元を厚切りにし、青ネギ、おろし生姜、ごま油を合わせる構成。牛肉を軽く炙ってカットし、自家製ダレに卵黄とネギを合わせるレアステーキユッケも扱う。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。