鮨 おさむ

このお店について

店主の武藤修氏は、大学時代に福岡の「鮨しげ井」で働いたことを機に鮨職人を志し、29歳で同店を引き継いだ。1年間のれんを借りた後に「鮨おさむ」へ改称し、平成9年に現在の店舗へ移転。「わさびいなり」発祥の背景を持ち、魚介は産地から直接仕入れる。シャリには新潟県の「笑みの絆」と上越妙高の天然水、酢には京都の「富士酢プレミアム」を用い、全8席のカウンターを2～3組に限っている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。