串羊 羊サンライズ

このお店について

羊SUNRISEの新業態として2021年3月に始動した羊串専門店。関澤波留人が手掛け、ラムバサダーの福田浩二が料理監修とレシピ開発に参加した。中華料理の羊串（ヤンロウ）に着想を得て、焼き鳥やサテ、シュラスコ、シシカバブなど各国の串文化を取り入れ、国産を軸に産地・月齢・部位の異なる羊肉をコースで展開。2022年のリニューアルでは、焼く・炒める・揚げる・煮る・茹でる・蒸す・和えるの七技法で一頭を余さず使う構成へ広げた。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。