御影 ジュエンヌ

このお店について

1989年の開業以来、オーナーシェフ大川尚宏氏が御影の地で30年以上にわたり築いてきたフレンチ。日本各地の農家から届く無農薬野菜や漁港の海の幸を選び、素材ごとの風味を引き出す技法で皿に仕立てる。四季の味覚を軸に、料理人と生産者の積み重ねを一皿へ落とし込む姿勢が特徴で、農林水産省「料理マスターズ」ブロンズ賞やミシュランガイド一ツ星にも選ばれている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。