乃呂

このお店について

1958年、先代・野呂伸一が「グリル乃呂」として創業。初代は西洋料理店「アラスカ」での経験を持ち、常連客の要望から牛肉の網焼きを生み、定番料理へとつなげた。二代目の野呂太一は、父の「さっぱりとしてコクのある料理」という考えを受け継ぎ、脂肪分を除き野菜の旨みを加えたデミグラスソースを約2週間かけて仕上げる。フレンチの技法と季節の食材を組み込む月替わりの「乃呂風懐石」も展開している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。