バルバッコア 心斎橋店

このお店について

ブラジル・サンパウロで1990年に創業し、1994年に青山へ日本初出店したシュラスコ専門ブランド。日本進出時に火力不足に直面した経験を起点に、要望と日本の技術を取り入れた独自のシュラスコマシンを開発し、最大980℃の火力で部位ごとの焼き加減を調整する。岩塩のみで焼く肉に、ブラジル食材を含むサラダバーやフェジョアーダを組み合わせ、ブラジルの食文化を日本へ伝えてきた歩みが背景にある。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。