re:斬

このお店について

北新地で展開された寿司店で、コントワール フーのシェフ・佐藤歩氏が監修した系譜を持つ。佐藤氏が手がけたそば店「蕎斬」では、re:斬からの一品として巻き寿司やミンククジラの漬けが提供された記録があり、握りに限らない料理展開を確認できる。店名の読みは「リザン」。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。