NUAGE ET VENT

このお店について

2021年11月21日に開業。料理長の山下浩幸氏は「銀座レカン」「ジョエル・ロブション」「シグネチャー」などで修業後、エリック・ジーボルト氏に師事して渡米し、5年半研鑽を積んだ。和を軸に世界各国の料理を融合する「WA-ART FUSION」を掲げ、器や盛り付けにもアート性を取り入れる。空間は「都会の中にある大自然」をテーマに設計され、併設の「NV SALON」では料理とワインの組み合わせも提案する。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。