居酒屋 はいばな 恵比寿店

このお店について

沖縄から仕入れる食材で郷土料理を組み立て、泡盛を幅広く揃える沖縄料理店。島豚アグーは富士山溶岩焼きで提供し、溶岩の遠赤外線と吸脂性を活かす調理法を打ち出す。料理ではイカスミを練り込んだ麺を使うソーミンチャンプルー、久米島の島ラー油鍋などを展開。泡盛を配したカウンターや個室を設け、食材、酒、空間の各面から沖縄の食文化を紹介している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。