豚足のかどや

このお店について

1951年創業の老舗で、創業時は別の場所で営業していた歴史を持つ。現在は豚足と串焼きを柱に、生センマイなど内臓料理も扱う大阪・難波の大衆酒場だ。豚足は臭みを取る下処理を施し、大鍋で約2時間塩ゆでする工程が紹介されており、味噌ベースの特製だれと刻みねぎを添える提供が定番。カウンター席を中心に、サク飲みやひとり飲みの利用を案内している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。