仲ノ屋 (なかのや)

このお店について

東京・品川で営業していた仲ノ屋は、那覇への移転を経て、現在は「すし なかのや」として営業許可が確認されている。食べログの口コミでは、県産のネタや素材に江戸前の仕事を加えた鮨への取り組みが紹介されており、沖縄の食材と江戸前の技法を接続する店の歩みがうかがえる。運営主体は株式会社なかのやで、代表取締役は金城毅。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。