兵六

このお店について

戦後まもなく、鹿児島出身で上海に留学・滞在した平山一郎が、神保町で始めた酒場。書店やミルクホールなどの試行を経て、鹿児島の芋焼酎と、上海時代に伝わった餃子や炒豆腐などを酒肴として定着させた。現在は初代の甥にあたる三代目・柴山雅都が継承し、初代が発行した小冊子『兵六憲法』の存在も伝わる。古書店街の編集者や作家が行き交う土地柄と縁を持ち、薩摩の酒文化と上海由来の料理が同居する成り立ちに特徴がある。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。