扇一 ます寿し本舗

このお店について

富山の郷土料理・ます寿司を持ち帰り専門で扱う一軒。2016年10月、東田地方町から小泉町へ移転し、食べログ「寿司 WEST 百名店 2025」に選出されている。紹介記事では、鱒をレアな仕上がりに整え、脂の乗りと厚い切り身を前面に出す一方、酢飯は酢を控えめにし、押しはしっかりめとされる。鱒の質感と酢飯の設計を軸に、富山のます寿司を専門店ごとの差異まで見せる店だ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。