AS CLASSICS DINER

このお店について

2005年12月の開業以来、アメリカンダイナーの料理を日本の食文化として組み直す方針を掲げる。創業者でオーナーシェフの水上誠二は、約10年のIT業界勤務と渡米経験を経て飲食へ転身し、バーやサンドイッチ店で現場を学んだ。野菜の切り出しからスープ、ソース、ベーコン、ハム、コンビーフ、パティまで手作りし、保存料・添加物を使わない調理を続ける。駒沢の本店を起点に、A&G DINERや六本木ヒルズ店へ展開した沿革も持つ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。