QUINTOCANTO

このお店について

イタリア語で「五つ目の曲がり角」を意味する店名は、サローネグループ5番目の店として、関東圏から初めて大阪へ進出した背景を示す。2013年7月に開業し、イタリアの伝統と地域性を現代的に組み替える「クチーナ・クレアティーヴァ」を軸に、スペシャリテを除いて同じ皿を繰り返さない月替わりのコースを構成する。岸本拓也氏は大阪のフレンチで4年間勤務後、開業時から厨房に加わり、2017年にシェフへ就任。2023年からは料理長兼ゼネラルマネージャーとして接客にも立つ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。