La Viña del Ensanche

このお店について

1927年、バウティスタ・ゴンサレスが創業。1980年に息子のホセ・ラモンが事業を引き継ぎ、現在は3代目にあたるモニカ、フアン、エレナの兄妹が運営する。ハモン・イベリコ・デ・ベジョータ、とりわけホセリートとの長年の結び付きが店の軸で、1995年にはグルメショップも開設。2014年には、厨房を見せる小規模なダイニング「エル・タジェール」を加え、バル、物販、コース料理を一つの系譜に組み込んだ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。