Enigma Concept

このお店について

アルベルト・アドリアがスペインで手がける唯一のレストラン。市場で見つけた季節の食材を基に月ごとに内容を組み替え、約25品の構成で提供する。料理人として40年にわたり培った知識と技術を食材に合わせて用い、伝統と革新を両立させる考え方が軸にある。再開後は従来のエニグマから構成を改め、RCR Arquitectesが手がけた空間とともに新たな方向性を示している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。