アンシュマン

このお店について

2021年3月1日、移転を機に店名を改めて再始動したフレンチ。前身は6席の小さな店で、移転後はカウンター8席の構成となった。大岸シェフが仕込みから調理まで一人で担い、クラシックなフランス料理を軸に、季節の素材を組み合わせたコースを月替わりで展開。トリュフのシフォンケーキをスペシャリテに据え、ソースや火入れにも技法を注ぐ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。