L'archeste

このお店について

エコール辻東京で学んだ伊藤良明氏が、1996年にレストランひらまつへ入り、2004年にはパリ店の料理長に就任。2016年9月に独立して開業し、5か月でフランス版ミシュラン一つ星を獲得した。料理はフランス料理を軸に、季節、生産者、テロワールを重視。2023年には東京・神楽坂にレテールを開き、活動を広げている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。